[{"data":1,"prerenderedAt":121},["ShallowReactive",2],{"site-settings":3,"\u002Fblog\u002Fayni-yemegi-tekrar-pisirmek":32},{"id":4,"extension":5,"footer":6,"meta":22,"name":23,"navigation":24,"stem":29,"wordmark":30,"__hash__":31},"settings\u002Fsettings.yml","yml",{"credits":7,"links":8},"© 2026 mahzen.bio",[9,14,18],{"icon":10,"to":11,"ariaLabel":12,"target":13},"i-simple-icons-github","https:\u002F\u002Fgithub.com\u002Fmahzenbio","GitHub","_blank",{"icon":15,"to":16,"ariaLabel":17},"i-lucide-mail","\u002Fcontact","İletişim",{"icon":19,"to":20,"ariaLabel":21,"target":13},"i-lucide-rss","\u002Frss.xml","RSS akışı",{},"mahzen.bio",[25,28],{"label":26,"to":27},"Yazılar","\u002Fblog",{"label":17,"to":16},"settings","mahzen","5AQfZiQ7261cwYrypB8Im45GhWiVGcbbqM9kiHcyeu4",{"id":33,"title":34,"body":35,"category":104,"date":105,"description":106,"draft":107,"extension":108,"image":109,"imageAlt":110,"meta":111,"minRead":112,"navigation":113,"path":114,"seo":115,"stem":117,"tags":118,"__hash__":120},"blog\u002Fblog\u002Fayni-yemegi-tekrar-pisirmek.md","Aynı yemeği tekrar tekrar pişirme",{"type":36,"value":37,"toc":96},"minimark",[38,42,47,50,53,57,60,73,76,80,83,86,90,93],[39,40,41],"p",{},"Mutfakta uzun süre sürekli yeni tarif denedim. Her hafta başka bir şey. Sonuç: hiçbirini iyi yapamamak, sadece hepsini bir kez yapmış olmak.",[43,44,46],"h2",{"id":45},"tekrar-tarifi-görünmez-yapıyor","Tekrar, tarifi görünmez yapıyor",[39,48,49],{},"Bir yemeği ilk kez pişirirken tarife bakıyorum. Beşinci seferde tarife bakmıyorum ama hâlâ tarifi uyguluyorum. Onuncu seferde tencereye bakmaya başlıyorum.",[39,51,52],{},"Asıl değişiklik burada oluyor. Süre, ölçü ve sıra ezberlendiğinde dikkat malzemeye kayıyor — soğanın rengine, suyun çekilme hızına, kokunun değiştiği ana.",[43,54,56],{"id":55},"her-seferinde-tek-bir-şeyi-değiştirmek","Her seferinde tek bir şeyi değiştirmek",[39,58,59],{},"Tekrarın işe yaraması için her denemede tek bir değişken oynatmak gerekiyor. Aynı anda hem ateşi hem tuzu hem süreyi değiştirdiğimde, sonuç farklı çıkıyor ama nedenini bilmiyorum.",[61,62,63,67,70],"ul",{},[64,65,66],"li",{},"Bu sefer soğanı beş dakika daha kavur",[64,68,69],{},"Bu sefer tuzu sona bırak",[64,71,72],{},"Bu sefer ateşi kısık tut",[39,74,75],{},"Tek değişken, tek cevap.",[43,77,79],{"id":78},"başarısız-denemeler-daha-çok-öğretiyor","Başarısız denemeler daha çok öğretiyor",[39,81,82],{},"Fazla tuzlu çıkan tek bir tabak, tuz üzerine okuduğum her şeyden daha kalıcı oldu. Yanlış giden bir deneme, doğru gidenlerin neden doğru gittiğini de gösteriyor.",[39,84,85],{},"Bu yüzden kötü çıkan denemeleri de not ediyorum. Not tutmasam bir sonraki sefere aynı hatayı yapıyorum.",[43,87,89],{"id":88},"bir-yemeği-bilmek","Bir yemeği \"bilmek\"",[39,91,92],{},"Yirminci seferde artık o yemeği pişirmiyorum; malzemeye göre ayarlıyorum. Domates sulu geldiyse süreyi uzatıyorum, tencere darsa ateşi kısıyorum.",[39,94,95],{},"Bir tarifi bilmek bu galiba: adımları hatırlamak değil, adımların neden orada olduğunu anlamak.",{"title":97,"searchDepth":98,"depth":98,"links":99},"",2,[100,101,102,103],{"id":45,"depth":98,"text":46},{"id":55,"depth":98,"text":56},{"id":78,"depth":98,"text":79},{"id":88,"depth":98,"text":89},"Mutfak","2026-08-05","Yeni tarif aramayı bırakıp tek bir yemeği yirmi kez pişirdiğimde mutfakta öğrendiklerim.",false,"md","\u002Fimages\u002Fblog\u002Fayni-yemegi-tekrar-pisirmek.webp","Yatay dalgalar hâlinde ilerleyen kontur çizgilerinden oluşan soyut çizim",{},5,true,"\u002Fblog\u002Fayni-yemegi-tekrar-pisirmek",{"title":116,"description":106},"Aynı yemeği tekrar tekrar pişirmek","blog\u002Fayni-yemegi-tekrar-pisirmek",[104,119],"Alışkanlık","OmcmfEVfzjiEDuFynkzUKLT_mt-7-QbYz2CfqQXeKwE",1787667192254]